Calamares, un plato típico de la cocina española

Hola, querido amante de la buena comida. Desde el blog de comidas para llevar en Albacete, Don Asado queremos llevarte a un recorrido por uno de los platos más queridos y versátiles de la cocina española: los calamares. Desde las costas del Mediterráneo hasta las calles de Albacete, los calamares han conquistado el corazón (y el estómago) de los españoles, convirtiéndose en un símbolo del tapeo y de las reuniones familiares. Ya sea a la romana, a la plancha, en su tinta, o en un guiso, los calamares son una auténtica delicia que no puedes dejar de probar.

¡Una de calamares!

Los calamares han sido parte de la dieta mediterránea durante siglos. Su abundancia en las costas de España los convirtió en un ingrediente esencial en la cocina regional, especialmente en las zonas costeras. Con el tiempo, su popularidad se extendió al resto del país, encontrando un lugar especial en la cocina tradicional española, siendo uno de los platos más demandados en sus distintas preparaciones; a la romana, a la plancha, en su tinta, incluso rellenos.

A la romana

Cuando pensamos en ingrediente en España, a menudo la primera imagen que viene a la mente es la de los calamares a la romana. Este clásico plato de tapas consiste en anillas de calamar rebozadas en una mezcla ligera de harina y huevo, fritas hasta alcanzar un crujiente dorado perfecto. Se sirven con una rodaja de limón para darles un toque de frescura, y son perfectos para compartir con amigos mientras se disfruta de una cerveza bien fría. La opción a la romana resulta un plato simple pero delicioso que resalta la calidad del calamar fresco.

A la plancha

Si prefieres algo un poco más ligero, alejado de rebozados, cocinarlos a la plancha es una excelente opción. Esta preparación resalta el sabor natural del calamar, ya que se cocinan rápidamente a la plancha con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil. La clave está en no sobrecocinar los calamares, para que queden tiernos y jugosos. Es un plato saludable y lleno de sabor que suele servirse con una guarnición de verduras o ensalada.

En su tinta

Un plato que no puedes dejar de probar es el calamar en su tinta, una receta que combina calamares cocidos lentamente en una rica salsa hecha de su propia tinta, ajo, cebolla, tomate y vino. Este guiso profundo y sabroso es una muestra del ingenio de la cocina española, utilizando todos los ingredientes del calamar para crear un plato lleno de sabor y tradición. Suele servirse con arroz blanco, que complementa perfectamente la intensidad de la salsa.

Con arroz

Esta es una mezcla triunfal. El sabor marinero del calamar aporta un punto especial al arroz, que se prepara cocinando calamares frescos en un sabroso guiso junto con arroz, verduras, y un caldo rico en sabores. Este plato es perfecto para quienes disfrutan de los sabores del mar y buscan una comida que sea tan satisfactoria como deliciosa.

Prueba los calamares de Don Asado

Los calamares son una parte esencial de la gastronomía española, ofreciendo una amplia variedad de platos que van desde tapas sencillas hasta elaborados guisos. Su sabor y textura los convierten en un ingrediente favorito, tanto para los cocineros caseros como para los chefs profesionales. Así que, la próxima vez que te encuentres sin ideas o tiempo para cocinar en casa, considera disfrutar de unos deliciosos calamares preparados por Don Asado con todo el cariño. Ya sea que prefieras los clásicos calamares a la romana o te aventures con un guiso de calamares en su tinta, te prometemos que no te arrepentirás.

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