Cuando pensamos en tapas y platos que nunca fallan, las patatas con alioli son un clásico que nunca puede faltar. Su sabor cremoso, intenso y ligeramente potente ha conquistado el corazón de los amantes de la gastronomía en toda España, y en Don Asado sabemos muy bien cómo hacer que esta delicia sea un plato irresistible. Nuestra versión de las patatas con alioli combina ingredientes frescos y de alta calidad para que puedas disfrutar de un plato delicioso y auténtico.
En este artículo, vamos a hablar de la historia de las patatas con alioli, los secretos de su preparación, los beneficios de sus ingredientes y por qué deberías probarlas en Don Asado, tu casa de comidas a domicilio en Albacete. Si eres un fan de las tapas y buscas un plato que nunca pase de moda, ¡este es para ti!
Un poco de historia: ¿de dónde vienen las patatas con alioli?
Índice de contenidos
Las patatas con alioli tienen sus raíces en la cocina mediterránea, especialmente en la costa catalana y la Comunidad Valenciana. El alioli (o «all i oli» en catalán) es una salsa de origen humilde, que literalmente significa «ajo y aceite». Durante siglos, ha sido un acompañamiento esencial para carnes, pescados y, por supuesto, para las patatas. Este plato se ha extendido por toda España, evolucionando con el tiempo pero conservando siempre su esencia.
Tradicionalmente, el alioli se hacía de forma artesanal, machacando ajo y mezclándolo con aceite de oliva en un mortero hasta conseguir una emulsión espesa. Hoy en día, hay variaciones que incluyen huevo para facilitar el proceso, pero en Don Asado seguimos respetando la tradición para que disfrutes de un auténtico sabor mediterráneo.
Ingredientes clásicos de las patatas con alioli
Uno de los aspectos más atractivos de las patatas con alioli es su simplicidad. Son pocos los ingredientes necesarios para crear este plato, pero cuando se utilizan con cariño y calidad, el resultado es sencillamente delicioso. Aquí están los ingredientes que usamos en Don Asado para preparar nuestras patatas con alioli:
- Patatas: Preferimos patatas de alta calidad como pudieran ser las patatas de El Salobral en Albacete, de textura firme y sabor suave. Son el soporte perfecto para la salsa alioli.
- Ajo: Es el protagonista indiscutible del alioli, aportando su sabor potente y característico.
- Aceite de oliva virgen extra: Utilizamos un buen aceite de oliva virgen extra para darle al alioli su textura suave y su sabor inconfundible.
- Huevo (opcional): Aunque la receta tradicional no lleva huevo, algunas versiones modernas lo incluyen para obtener una textura más ligera y un sabor menos intenso. En Don Asado, preparamos ambas opciones, ¡así que podrás elegir!
- Sal y perejil: Un toque de sal para resaltar el sabor y perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura al plato.
Cómo preparamos las patatas con alioli en Don Asado
La clave de unas buenas patatas con alioli está en la preparación, en la frescura de los ingredientes y, por supuesto, en ese toque especial que cada cocinero aporta al plato. En Don Asado, preparamos las patatas con alioli de manera que siempre queden perfectas. Aquí te contamos cómo lo hacemos:
Comenzamos seleccionando patatas de calidad, que cocemos hasta que estén tiernas pero firmes. Es importante que no se deshagan para que mantengan su forma al mezclarlas con el alioli. Mientras las patatas se enfrían, preparamos la salsa. Trituramos los ajos en un mortero, añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir una emulsión cremosa.
Cortamos las patatas en trozos medianos y las mezclamos cuidadosamente con el alioli, asegurándonos de que cada bocado tenga la cantidad justa de salsa. Finalmente, añadimos un toque de perejil fresco por encima para realzar el sabor y darle un toque de color.
Las patatas con alioli están en su mejor punto cuando se sirven frescas, después de haber reposado un poco en el refrigerador para que los sabores se integren bien.
¿Por qué deberías probar las patatas con alioli de Don Asado?
En Don Asado, nuestro alioli se hace al estilo tradicional, utilizando los mejores ingredientes para que disfrutes de un sabor auténtico y natural.
Solo usamos ingredientes frescos, seleccionados cuidadosamente. Esto se nota en el sabor y en la textura de cada plato que sale de nuestra cocina. Si bien hacer patatas con alioli puede ser sencillo, a veces uno quiere disfrutar de un plato sin tener que prepararlo. Con Don Asado, puedes pedir tus patatas con alioli para llevar y disfrutar de un plato casero sin ningún esfuerzo.
Las patatas con alioli son ideales como entrante, aperitivo o acompañamiento. En Don Asado, sabemos que este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta una reunión con amigos.
Nuestra receta de patatas con alioli respeta la tradición mediterránea. Cada bocado te transportará a una terraza en la costa, disfrutando de una tapa clásica y deliciosa.
Este plato no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios interesantes. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, perfectas para aportar energía. Además, el ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, y el aceite de oliva virgen extra es rico en grasas saludables que benefician al corazón. En conjunto, las patatas con alioli son un plato que, disfrutado con moderación, puede ser parte de una dieta equilibrada y variada.
Cómo disfrutar de las patatas con alioli de Don Asado
Ahora que ya sabes más sobre este delicioso plato, es hora de invitarte a que lo pruebes por ti mismo. En Don Asado, ofrecemos las patatas con alioli como parte de nuestro menú de comidas para llevar en Albacete. Pídelo para compartir con amigos o para disfrutar en casa mientras te relajas. Este plato es ideal para acompañar con otras tapas, como croquetas, calamares o incluso una ración de solomillo relleno.
Prueba nuestros menús del día, nuestras tapas, arroces, pescados, carnes, asados…disfruta de nuestra cocina auténticamente casera. Pide y te lo llevamos a casa. ¡Las opciones son infinitas! En Don Asado queremos cuidar a ti y los tuyos.
